Crêpes suzettes. He flambés the liquor in front of his dinner guests and pours it over the platter of crêpes while still flaming. This easy crepes Suzette recipe features orange crêpes with a buttery Grand Marnier orange sauce. This can be eaten for dessert or breakfast.
Prepare pancakes following the classic recipe — see 'Goes well with'.
This crêpes suzette recipe is a brilliant, quick dessert.
These little crêpes should be thinner than the basic pancakes, so when you're making them, use ½ tbsp of batter at a.
You can cook Crêpes suzettes using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crêpes suzettes
- It's 300 g of farine.
- You need 75 cl of lait entier.
- You need 3 of oeufs.
- It's 50 g of sucre en poudre.
- It's 3 of oranges non traitées.
- You need 50 g of sucre.
- You need 2 of cuil. à café de Grand Marnier.
Découvrez la véritable recette de la crêpe Suzette. Expliquée en détail, illustrée pas à pas, petits et grands vont adorer ces crêpes préparées généralement à la Chandeleur. Fold crepes into quarters, and arrange in circular pattern, slightly overlapping, in a nonreactive skillet or other shallow. Crêpes Suzette : Être flambée ou ne pas l'être ?
Crêpes suzettes instructions
- Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélanger les ingrédients de la pâte. Si elle est trop épaisse rajouter un peu d'eau. Pour bien faire il faut que la pâte repose 1 h..
- Prendre une crépière, et badigeonner avec un quignon de pain dur sur lequel vous aurez mis une noisette de beurre (c'est une astuce pour bien mettre du beurre partout dans la poêle), et verser une bonne cuillère de pâte en faisant tourner doucement la poêle..
- Réserver les crêpes sur un plat au dessus d'une casserole d'eau chaude pour les garder au chaud. Préparer le sirop d'orange avec le jus de 2 oranges. Prélevez les zestes et confectionner avec la 3è orange les suprêmes..
- Dans une poêle, verser le jus d'orange, le zeste, le sucre et le Grand Marnier, ainsi que les suprêmes. Faire réduire doucement. Dresser 2 crêpes dans une assiette de présentation et verser la préparation du dessus. Servez chaud..
Eh les crêpes Suzette, ce n'est pas parce que vous êtes appréciées que vous devez flamber… Non mais oh ! Fold in a triangle and pile at the side of pan until all crêpes are cooked. Flip the crepes over, then get ready to flambé them. Add some grand marnier and ignite it carefully. Serve the crepes with the suzette butter, orange segments and candied.