Pain au lait,. Pain au lait are sweet, buttery buns and are perfect for breakfast. Try this French recipe at home and follow our step-by-step, illustrated method. De moelleux et délicieux petits pains au lait qui ont énormément plu à ma petite famille.
Voilà une recette inratable de pains au lait tellement légers (peu de sucre et de beurre) et tellement moelleux.
Le pain au lait est un produit commercialisé en boulangerie, sous la forme oblongue ou ronde d'un petit pain, à l'aspect, à la consistance et à la saveur voisines de celle de la brioche.
Avec le sucre et un peu de malt. pains au lait aux asperges.
You can cook Pain au lait, using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pain au lait,
- Prepare of Pour la pâte :.
- You need 10 g of levure fraîche.
- Prepare 115 g of lait.
- You need 250 g of farine type T45.
- It's 30 g of sucre semoule.
- It's 1 cuillère à café of sel fin.
- Prepare 1 of œuf.
- Prepare 115 g of beurre à température ambiante.
- Prepare of Pour la dorure :.
- Prepare 1 of œuf entier et une goutte de lait.
Ajouter à mes carnets. la recette Petits pain au lait maison. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à ce mélange. Ces pains au lait sont légers : peu de matière grasse et de sucre. Pas besoin de plus pour obtenir un pain si tendre.
Pain au lait, instructions
- Commencez par délayer la levure dans le lait tiédi, en plaçant le tout dans la cuve de votre robot. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez le sucre, le sel et un œuf. Pétrissez au robot avec le crochet pendant 2 minutes, lentement. Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache facilement des parois Laissez lever cette pâte à température ambiante pendant 1 heure dans un endroit le plus chaud. La pâte doit doubler de volume..
- Sortez la pâte de la cuve du robot et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la pour enlever tout l'air en appuyant dessus. Divisez la pâte en pâtons de 60 g environ. Formez des boules, puis formez vos brioches. Laissez les brioches monter à température ambiante pendant encore 2 h. J'ai fait mes entailles au ciseau à la deuxième pousse mais le résultat est moyen. Préchauffez votre four à 180°C. A l'aide d'un pinceau alimentaire, dorez vos pains au lait, deux fois à 5 min d'écart..
- Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir les pains sur une grille. Bon goûter.
De petits pains au lait à garnir de pâte à tartiner, confiture ou de carrés de chocolat. Petits et grands apprécient grandement ces petites gourmandises, aussi bien au… Pour des pains au lait au chocolat, incorporer la valeur d'une cuillère à soupe de pépites de chocolat dans la pâte avant de lui donner une forme allongée correspondante aux empreintes du moule. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Des pains au lait faciles et gourmands. Beaucoup semble penser que le pétrissage main peut être un obstacle, alors en utilisant le pétrin, il vous soulagera vraiment et vous garantie la réussite de vos.